燕麦中的膳食纤维特别丰富，是大米的 10 倍多，而膳食纤维对患者调节很有帮助。首先，膳食纤维可以减缓消化速度，血糖上升就比较慢。有助于将餐后的血糖控制在适中的水平。其次，膳食纤维还能带来饱腹感，帮助糖友「管住嘴」，黑米报价，不至于吃得太多。最主要的危害是各种并发，其中包括心血管并发。燕麦中含有的 β - 葡聚糖，黑米加工，有助降低胆固醇水平。
北方农村早期的一种早晚吃食，发音是玉米糁（shēn)子，也叫棒子糁。玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小颗粒，大约是放在手里有沙粒感的大小，邳州黑米，也可磨成很细的面粉状，吃的时候烧开了水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内，黑米粗粮，撒完后继续搅匀，然后再烧开两三次，熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥，其实就是玉米粥。现在城里人叫的玉米糊糊即是玉米糁子的一种。
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