主要价值/楚红猕猴桃
奇异果中含有多种氨基酸，天津猕猴桃苗，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长。楚红是一种营养价值极高的水果，其可容性固形物含量为20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质，每100克果肉含钙27毫克，磷26毫克，铁1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中维生素C的含量达100毫克（每百克果肉中）以上，有的品种高达300毫克以上，红美猕猴桃苗，是柑桔的5--10倍，苹果等水果的15--30倍，因而在世界上被誉为“水果之王”。
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主要价值/楚红猕猴桃
楚红的Vc量及食用纤维素含量达到了优质标准，同时，Ve及Vk含量被定为优良，猕猴桃脂肪含量低且无胆固醇。与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分，海沃德猕猴桃苗，大多数水果富含一、两种营养成分，但是每个猕猴桃可提供8%DV叶酸，红心猕猴桃苗，8%DV铜，8%泛酸，6%DV钙和鲜，4%DV铁和生素B维6，2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。
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